向工廠要效益 鼎捷烘焙智能工廠應用全新發(fā)布

“作為工廠智能制造必經(jīng)階段，數(shù)字化任重道遠。我們的中國速度致使烘焙制造業(yè)半自動化、自動化、數(shù)字化、智能物聯(lián)網(wǎng)化，四化并駕齊驅(qū)。”以上內(nèi)容出自全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會梁偉副秘書長9月8日在鼎捷軟件上海總部所做的關于中國烘焙行業(yè)智能制造發(fā)展的思考分享。

不止協(xié)會代表，9月8日烘焙企業(yè)、烘焙上下游企業(yè)、行業(yè)媒體等通過線上線下不同的形式匯聚一堂，共同見證鼎捷烘焙智能工廠應用發(fā)布暨鼎捷X菲爾雪戰(zhàn)略合作發(fā)布，共探烘焙工廠數(shù)智新未來。

作為40余年專注服務于產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的專業(yè)廠商，鼎捷軟件始終堅持深耕與創(chuàng)新，緊趨時代變革脈動，在烘焙工廠未來的運行與轉(zhuǎn)型升級上，通過數(shù)智驅(qū)動點燃一路光明，讓中國烘焙行業(yè)的智能工廠之路更趨寬闊平坦。

正如鼎捷軟件劉波營運長致辭時所說的，“數(shù)據(jù)未來可能融入我們的DNA。作為新的生產(chǎn)要素，如何以數(shù)智驅(qū)動敏捷決策、智能運作，邁入數(shù)實融合的新發(fā)展階段，是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵目標。”

左一：菲爾雪王藝穎總經(jīng)理  左二：烘焙公會梁偉副秘書長 左三：鼎捷流通祝桂總經(jīng)理  左四：鼎捷流通蔣威產(chǎn)品總監(jiān)

數(shù)智聚能，共建企業(yè)未來競爭力

鼎捷軟件流通零售事業(yè)部祝桂總經(jīng)理表示，企業(yè)數(shù)智化發(fā)展需要思維的根本轉(zhuǎn)變，數(shù)智系統(tǒng)和實體企業(yè)的關系，從過去的“支持”到“驅(qū)動—回應”的轉(zhuǎn)變。基于知識封裝的數(shù)據(jù)驅(qū)動，也就是數(shù)智驅(qū)動，實現(xiàn)數(shù)字世界的化繁為簡，并以任務領航的模式，驅(qū)動物理世界，讓物理世界能以簡馭繁地回應數(shù)字世界，從而顛覆式地定義數(shù)智驅(qū)動型企業(yè)的新運行方式。

數(shù)據(jù)作為新引擎將釋放無限動能，突破種種限制，讓企業(yè)“五力”值暴增。加入數(shù)字員工形成的新勞動力，將解放當前大量簡單、重復勞動的人力，幫助企業(yè)突破時間和空間限制。知識封裝與智能學習下催生的新學習力，將幫助員工突破單一能力限制。人機相互協(xié)同產(chǎn)生的新生產(chǎn)力，將突破速度和資源限制。加上基于數(shù)據(jù)洞察所蘊藏的新創(chuàng)造力和根據(jù)數(shù)據(jù)實時變化靈活應變的新敏捷力，新五力匯聚下的企業(yè)生產(chǎn)可以實現(xiàn)隨需而制，滿足客戶的個性化需求；物流供應實現(xiàn)隨需而至，產(chǎn)品可以高效精準送達；營銷方案實現(xiàn)隨需而智，靈動創(chuàng)新引領消費潮流；企業(yè)管理實現(xiàn)隨需而治，數(shù)智驅(qū)動企業(yè)高質(zhì)量運行。

數(shù)智釋能，向烘焙工廠要利潤

圍繞“人、機、料、法、環(huán)”，鼎捷軟件流通零售事業(yè)部蔣威產(chǎn)品總監(jiān)以合理用工、設備管控、合理用料、操作規(guī)范、環(huán)境管控出發(fā)詳解了如何向工廠要利潤。改變烘焙企業(yè)目前普遍存在的過程管理缺失、成本核算粗糙、智能化程度低的現(xiàn)狀，鼎捷通過烘焙智能工廠，釋放企業(yè)新生產(chǎn)力。工廠用工難也將在新勞動力、新學習力的加持下得以解決，相信通過數(shù)智驅(qū)動，新創(chuàng)造力、新敏捷力亦會不斷激發(fā)。

本次活動正式發(fā)布的鼎捷烘焙智能工廠應用，主要包含智能車間、智能倉儲兩部分，具有完整的過程管控、自動的流程驅(qū)動、便捷的數(shù)據(jù)收集、及時的監(jiān)控預警、全程的規(guī)范指導五大亮點。

蔣威總監(jiān)還透露，鼎捷以可統(tǒng)計、可分析、可提升為目標，圍繞數(shù)智化演進，持續(xù)精進、創(chuàng)新，通過深度供應鏈協(xié)同、精益生產(chǎn)管控、高效倉儲配送、高效結算應用讓烘焙企業(yè)競爭力羽翼漸豐。

數(shù)智賦能 贏在未來

作為鼎捷流通多年的合作伙伴，通過系統(tǒng)應用，菲爾雪實現(xiàn)了多公司架構管控、前后端一體化、業(yè)務財務一體化，并提升了消費者購物體驗。

2020年，菲爾雪包裝類產(chǎn)品實現(xiàn)無紙化數(shù)據(jù)采集和追溯。為進一步保證食品安全，確保每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全可靠，即將上線的烘焙智能工廠將對生產(chǎn)過程全面閉環(huán)追溯，精確到缸次、生產(chǎn)批次。不只如此，王藝穎總經(jīng)理表示，通過與鼎捷協(xié)作，智能工廠應用將強化、精細化、標準化管理，未來烘焙工廠的生產(chǎn)效率將更高，能夠快速響應市場需求。生產(chǎn)過程將更加透明化，生產(chǎn)數(shù)據(jù)得到更好的記錄和管理。制造成本亦將不斷降低的同時，產(chǎn)品品質(zhì)會不斷提高。

鼎捷軟件與菲爾雪食品簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

本場活動的另一個燃爆環(huán)節(jié)便是贛州市倞華菲爾雪食品有限公司王藝穎總經(jīng)理與鼎捷軟件流通零售事業(yè)部祝桂總經(jīng)理代表各自公司簽訂了烘焙智能工廠戰(zhàn)略合作協(xié)議。作為江西省烘焙連鎖頭部品牌，門店數(shù)近120家的菲爾雪是一家集烘焙連鎖、現(xiàn)代化旅游觀光中央工廠為一體的烘焙企業(yè)。極具地方特色的100%贛南臍橙特制產(chǎn)品伴手禮，讓菲爾雪走出贛南，全國知名。菲爾雪與鼎捷流通有著多年的合作關系，通過系統(tǒng)應用，菲爾雪實現(xiàn)了多公司架構管控、前后端一體化、業(yè)務財務一體化，并提升了消費者購物體驗。

2020年，菲爾雪包裝類產(chǎn)品實現(xiàn)無紙化數(shù)據(jù)采集和追溯。為進一步保證食品安全，確保每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全可靠，即將上線的烘焙智能工廠將對生產(chǎn)過程全面閉環(huán)追溯，精確到缸次、生產(chǎn)批次。不只如此，王藝穎總經(jīng)理表示，通過與鼎捷協(xié)作，智能工廠應用將強化精細化、標準化管理，未來烘焙工廠的生產(chǎn)效率將更高，能夠快速響應市場需求。生產(chǎn)過程將更加透明化，生產(chǎn)數(shù)據(jù)得到更好的記錄和管理。制造成本亦將不斷降低的同時，產(chǎn)品品質(zhì)會不斷提高。

以數(shù)據(jù)為新引擎，釋放“新五力”，燃爆烘焙工廠新未來。未來鼎捷流通將繼續(xù)攜手菲爾雪樹標桿，為中國烘焙行業(yè)走向智能工廠的康莊大道不懈奮斗。