啟航新征程！2023年廣州酒家 “趣嘆早茶巴”蓄勢出發

“嘆早茶”作為極具代表性的廣府文化名片，早已融入廣東人的生活方式，以“鮮、美、清、嫩”獨特風味而著稱的廣式點心，更是全國消費者了解廣府文化的重要紐帶。去年，廣州酒家“趣嘆早茶巴”系列快閃活動，以精彩紛呈的體驗內容讓華東消費者沉浸式了解廣府飲茶習俗，受到當地消費者的廣泛關注和好評。

今年，廣州酒家“趣嘆早茶巴”攜手吾皇貓，與四大王牌點心一起，以＂地道點心，奇遇江南＂為主題全新升級，蓄勢出發。從即日起至2024年1月，廣州酒家“趣嘆早茶巴”將前往“時尚魔都”上海、“姑蘇水鄉”蘇州、“金陵古城”南京、“古風宋城”杭州，最后回到“廣府文化起源地”廣州，以點心的名義，開啟一場為期180天的“地道早茶”之旅，為各地消費者帶來廣府飲茶習俗與不同城市文化的奇妙碰撞。

6月17日至18日，2023年廣州酒家“趣嘆早茶巴”巡回首站在上海嘉定區大潤發博樂店外場拉開序幕。活動現場全新升級為五大體驗區，上海市民可以通過線上預約領取“點心奇遇卡”，登上“趣嘆早茶巴”，在“電影片場”里開啟廣府飲茶文化奇妙之旅，通過趣味十足的互動裝置了解廣州酒家點心大師的趣味語錄及點心檔案，與Q萌可愛的四大王牌點心抱枕合影；也可以前往“點心食研所”，親手體驗DIY廣式點心的樂趣；亦可前往“點心文趣社”，參與妙趣橫生的點心闖關活動，挑選煙火文學明信片作為紀念品；更可以在“好嗲點心局”品嘗蝦餃、核桃包等廣州酒家王牌產品，感受廣式點心的魅力。待游玩完畢，即可前往“獎品兌獎區”解鎖廣州酒家x吾皇貓聯名的各種周邊禮品。

在活動現場，最受消費者歡迎的要數“點心食研所”。在這里，廣州酒家點心大師現場教學，帶領消費者親手制作素有點心界“四大王牌”之稱的香菇干蒸燒賣，讓消費者在動手的過程中解鎖廣式點心的制作奧秘，加深對廣府飲茶非遺文化豐富內涵的理解。

正所謂，食在廣州。作為廣州地標性美食老字號，廣州酒家素有“食在廣州第一家”的美譽，至今已有88年歷史。1940年，廣州酒家開創廣東大酒家辦早茶的先河，至今已培育六代廣式點心制作技藝傳承人。歷代點心名師通過發展完善“茶市點心”“星期美點”“四季點心”“筵席點心”，推出“點心宴”，不斷豐富飲茶習俗的內涵。

作為廣東省非物質文化遺產代表性項目“廣府飲茶習俗”保護單位，近年來，廣州酒家在堅守傳統早茶文化的基礎上，堅持與年輕人同頻共振，積極探索“非遺+”跨界融合新模式，借力文化IP，向全國各地消費者傳遞“廣式點心，廣州酒家”的品牌定位，將廣府飲茶習俗以更年輕、更有趣、更具體驗感的形式呈現給更多的消費者。在有效增強用戶對品牌的好感度和信任感的同時，更彰顯了廣州酒家作為中華老字號的責任與擔當。

為了讓全國消費者都能體驗到正宗廣式點心的魅力，廣州酒家點心大師經歷無數次的產品配方打磨，將過去只能在餐飲店現場品嘗的點心復刻為預制包裝的產品，并在現代化工藝技術的加持下，通過廣州酒家利口福工廠實現規模化生產。每年，超過10億個速凍點心從這座了不起的食品工廠出發，走出廣州，登陸北京、上海、深圳等全國超過250座城市消費者的餐桌。

在延續傳統廣式點心味道的同時，廣州酒家持續洞察市場消費趨勢，堅持產品迭代升級，既堅持用心做出記憶里的廣式點心味道，更著力用“新”為廣府美食持續注入活力。

未來，廣州酒家將繼續堅持守正創新，在講好廣府故事的基礎上，聚焦“新消費”“新零售”，通過不斷創新經營模式，推動廣府飲食文化與現代消費需求相融合，為各地消費者帶來更多元的美食體驗，推動廣式美食走向全國。