上海咖啡市場復蘇增長 瑞幸咖啡產品火爆

“目前我們的單日銷量已經完全恢復至疫情前的水平。復工之后,銷量上漲速度非常明顯,甚至有時會超出疫情前的水平,部分產品經常會處于爆單狀態,基本到下午三點左右就已經售罄。現在我們最大的困擾,就是怎么保持原料和實際需求間的匹配,以更好滿足消費者的需求。目前我們已經和供應部門在申請協商相關的物資供應問題。”浦東南路附近的一家瑞幸咖啡門店店長說。

自七八月份以來,上海的咖啡市場已經逐步復蘇,據了解目前各類咖啡門店平均一天的消費杯量已與疫情前相差無幾。據一位從事咖啡產業鏈供應的商家介紹,最近上海的咖啡消費明顯回升,其中瑞幸咖啡恢復最快,已經全面恢復到疫前水平,不少熱門門店日均銷售量已超過1000杯。該數據也與記者幾天來的實地調研結果相差無幾。而不久前舉辦的上海咖啡文化周,也再次點燃了消費者的熱情。

一些消費者表示,之前每天只是早上會習慣性點一杯咖啡,但復工后每天會多點一杯冰咖啡滿足自己,現在逐漸養成了新習慣。有些重度咖啡愛好者甚至每天下午,或者傍晚健身前也會再喝一杯。

隨著夏季高溫持續,冰咖啡已成為了大多消費者的主要選擇。九江路附近一家瑞幸咖啡門店店長介紹,“目前新推出的橘金氣泡咖啡、初戀青提拿鐵、椰青冰萃咖啡等夏日冰萃系列,銷售非常火爆,已經成為我們門店的爆款系列,部分產品會經常售罄。除了夏季新品外,此前四月已經在全國爆火的椰云拿鐵,每天銷量也非常不錯。“據悉,這家門店在復工初期,椰云拿鐵就曾創造了門店最快的售罄紀錄,基本上午10點左右就已經銷售一空。

瑞幸發布的第二季度財報也佐證了這一點。數據顯示顯示,椰云拿鐵在4月上市后,截至6月30日,已累計賣出2400萬杯。目前,瑞幸在全國門店總數量已達到7195家。其中,在上海,瑞幸就已建有500多家門店,這一規模已超出多數后晉咖啡品牌在全國的門店總數。

咖啡消費作為整個消費市場的晴雨表之一,瑞幸產品在上海市場的持續火爆,越來越證明經濟發展的活力和韌勁。